寒食节是哪一天
时间:2015-03-03 11:44:30 作者：小编 寒食节是几月几日
寒食是我国古代一个传统节日，寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，是沿袭了远古的改火旧习。寒食节的日期并不是固定的，具体时间为每年冬至（二十四节气之一）后的105天，一般在清明节的前一两天。
寒食节的来历
寒食在清明之前一二日。从先秦以迄南北朝，寒食均被作为一个大节日。寒食的形成有两个源头，周代仲春之末的禁火习俗是它的源头之一。《周礼"司烜氏》云：“仲春以木铎修火禁于国中。”注曰：“为季春将出火也。”所谓季春出火，是。先秦时的星象迷信和感应巫术有关的说法。古分周天恒星为二十八宿。东方青龙宫的角、亢二宿被称作“龙星”，龙星在五行中居木之位，春季见于东方，将引起人间突发大火，因此，在龙虽初见的时候，要禁火。禁火的这一段时间不能举炊，须得预先准备好食物，在禁火期间吃这种冷食物，也就很自然地被称为“寒食”。
寒食节的另一个源头、是春秋晋国故地山西一带的祭奠介子推的习俗。介子推是春秋时期晋公子重耳（后为晋文公）流亡时的一位从者，后遭火焚，为晋人所哀。《荆楚岁时记》注云：“介子推三月五日为火所焚，国人哀之，每岁春暮，为不举火，谓之‘禁烟’，犯则雨雹伤田。”在寒食节的形成及传承过程中，后一源头的影响越来越大。曹操《明罚令》和晋陆翙（huì）《邺中记》皆云寒食断火，起因于祭介子推。有的地方寒食节还要在介子推庙中举行祭祀仪式，如晋孙楚《祭于推文》曰：“黍饭一盘，醴酪二盂，清泉甘水，充君之厨。”祭介子推的礼仪，以晋国故地今山西一带最为隆重。该地区的人民在战国至三国这一段时期内，寒食禁火的时间竟长达一个月之久。
东汉周举任并州刺史，曾移书介子推庙，文曰：“春中食一月，老小不堪。今则三日而已。”但禁而不止，直到三国时，曹操又下令革除太原民寒食禁火一月的旧俗，此后寒食三日才相沿成俗。这三日是冬至后的一百零四日至一百零六日。
寒食与清明之间的关系
寒食节与清明节在节俗内容上并无十分明显的继承关系，两者间存在的主要是一种置代关系。纵观这两个节日的演变、发展轨迹，我们可以很清楚地发现这么一条线索，那就是，寒食节式微的时候，清明节就从一个单纯农事节气上升为一个大的节日，这说明清明节的产生，是借用了寒食节的节期，寒食仅先于清明一、二日，因而很自然地便被后者借用了。这种借用的文化基础是人们世世代代传承、积淀下来的对年节节期的稳定的习惯心理。除节期的借用外，清明节也借用了寒食节作为一个纪念性、祭祀性节日的内核，清明的祭祖扫墓之俗的深层结构无疑就是纪念和祭祀。
寒食节的食俗
我国古代寒食节的传统食品大致有这样几种：糖稀（古名“饧”）、麦粥、糯米酪、麦酪、杏仁酪、鸡蛋以及搅拌了盐醋的生菜。古代寒食节的传统游戏项目主要为斗鸡和斗鸡蛋。南朝梁时宗懔《荆楚岁时记》云：寒食“斗鸡，镂鸡子（鸡蛋），斗鸡子。”隋《玉烛宝典》云：“此节城市尤多斗鸡斗卵之戏。”斗鸡之俗直至现代仍传承于民间。斗鸡蛋的习俗却失传了。隋代及其以前用于碰撞争斗游戏的鸡蛋，是一种经过染色、雕镂的鸡蛋，古名“画卵”。画卵，主要是在蛋壳上染以蓝、红等色，形成美丽的图案。画卵、雕卵之俗至迟产生于战国时期，如《管子》云：“雕卵熟斲之，所以发积藏，散万物。”隋时人除将画卵用于游戏外，还把它作为节日期间互相馈赠的礼物，或置于盘俎，供于案几，作为节日特有的摆设装缀。
唐代以降，寒食的地位日趋式微，仅有节令食俗一项采取若干变型的方式传承于民间。如清顾禄《清嘉录》云：“市上卖青市糰坛熟藕，为居人清明祀先之品……今俗用青糰红藕，皆可冷食，犹循禁火遗风，然与鬼神享饩之义不合，故仍复有烧筍烹鱼以享者。”清代两浙地区在清明节冷食青糰红藕，即是寒食食俗的变型遗存。所谓“青糰”，道家称之为“青精饭”或“青精干石饭”。其制作方法是以南烛枝叶捣汁浸米，蒸出的饭呈青色，道家认为吃了这种饭可以“资阳气”、益颜延寿，如《零陵总记》载：“杨桐叶细冬青，居人遇寒食，采其叶，染饭色，青而有光，食之，资阳气，道家谓之青精干石饭。”及至现代，清明节令食品“青糰”的制作加工又有了一些新的发展。其制作方法是，“将一种有香味的青艾，用石灰腌制后洗净捣碎，和上米粉与糖，蒸成艾团子，也有在里面装馅儿的。”苏沪风味的青糰则是用雀麦草汁和入糯米粉，以豆沙为馅制成的。
寒食节的习俗
寒食节的主要习俗有两个：一是禁火、吃冷食，二是附会性地纪念介子推。当该节日增添了扫墓和游乐的习俗时，说明该节日的属性发生了本质性的变化，也就是在向后来的清明节转化。我们从现存的历史记载和诗文等文字资料中可以大略看到这种转化的过程。
关于寒食节的诗歌鉴赏
《寒食》韩翃
春城无处不飞花，
寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，
轻烟散入五侯家。
《寒食》诗文解释
春天的长安城中，热闹繁华，处处飞花，寒食节东风吹拂着御柳。傍晚汉宫传送蜡烛赏赐王侯近臣，袅袅的轻烟飘散到五侯的家中。
寒食节至唐代仍为一个较大的节日，当时诗人留下了不少咏寒食的节令诗，如温庭筠《寒食节日寄楚望》云：“时当一百五”。元稹《连昌宫词》云：“初过寒食一百六，店舍无烟宫树绿。”沈佺期《岭表寒食》云：“岭外逢寒食，春来不见饧。洛阳新甲子，明日是清明。”
寒食是我国古代一个传统节日，寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，是沿袭了远古的改火旧习。寒食节的日期并不是固定的，具体时间为每年冬至（二十四节气之一）后的105天，一般在清明节的前一两天。
寒食节的来历
寒食在清明之前一二日。从先秦以迄南北朝，寒食均被作为一个大节日。寒食的形成有两个源头，周代仲春之末的禁火习俗是它的源头之一。《周礼"司烜氏》云：“仲春以木铎修火禁于国中。”注曰：“为季春将出火也。”所谓季春出火，是。先秦时的星象迷信和感应巫术有关的说法。古分周天恒星为二十八宿。东方青龙宫的角、亢二宿被称作“龙星”，龙星在五行中居木之位，春季见于东方，将引起人间突发大火，因此，在龙虽初见的时候，要禁火。禁火的这一段时间不能举炊，须得预先准备好食物，在禁火期间吃这种冷食物，也就很自然地被称为“寒食”。
寒食节的另一个源头、是春秋晋国故地山西一带的祭奠介子推的习俗。介子推是春秋时期晋公子重耳（后为晋文公）流亡时的一位从者，后遭火焚，为晋人所哀。《荆楚岁时记》注云：“介子推三月五日为火所焚，国人哀之，每岁春暮，为不举火，谓之‘禁烟’，犯则雨雹伤田。”在寒食节的形成及传承过程中，后一源头的影响越来越大。曹操《明罚令》和晋陆翙（huì）《邺中记》皆云寒食断火，起因于祭介子推。有的地方寒食节还要在介子推庙中举行祭祀仪式，如晋孙楚《祭于推文》曰：“黍饭一盘，醴酪二盂，清泉甘水，充君之厨。”祭介子推的礼仪，以晋国故地今山西一带最为隆重。该地区的人民在战国至三国这一段时期内，寒食禁火的时间竟长达一个月之久。
东汉周举任并州刺史，曾移书介子推庙，文曰：“春中食一月，老小不堪。今则三日而已。”但禁而不止，直到三国时，曹操又下令革除太原民寒食禁火一月的旧俗，此后寒食三日才相沿成俗。这三日是冬至后的一百零四日至一百零六日。
寒食与清明之间的关系
寒食节与清明节在节俗内容上并无十分明显的继承关系，两者间存在的主要是一种置代关系。纵观这两个节日的演变、发展轨迹，我们可以很清楚地发现这么一条线索，那就是，寒食节式微的时候，清明节就从一个单纯农事节气上升为一个大的节日，这说明清明节的产生，是借用了寒食节的节期，寒食仅先于清明一、二日，因而很自然地便被后者借用了。这种借用的文化基础是人们世世代代传承、积淀下来的对年节节期的稳定的习惯心理。除节期的借用外，清明节也借用了寒食节作为一个纪念性、祭祀性节日的内核，清明的祭祖扫墓之俗的深层结构无疑就是纪念和祭祀。
寒食节的食俗
我国古代寒食节的传统食品大致有这样几种：糖稀（古名“饧”）、麦粥、糯米酪、麦酪、杏仁酪、鸡蛋以及搅拌了盐醋的生菜。古代寒食节的传统游戏项目主要为斗鸡和斗鸡蛋。南朝梁时宗懔《荆楚岁时记》云：寒食“斗鸡，镂鸡子（鸡蛋），斗鸡子。”隋《玉烛宝典》云：“此节城市尤多斗鸡斗卵之戏。”斗鸡之俗直至现代仍传承于民间。斗鸡蛋的习俗却失传了。隋代及其以前用于碰撞争斗游戏的鸡蛋，是一种经过染色、雕镂的鸡蛋，古名“画卵”。画卵，主要是在蛋壳上染以蓝、红等色，形成美丽的图案。画卵、雕卵之俗至迟产生于战国时期，如《管子》云：“雕卵熟斲之，所以发积藏，散万物。”隋时人除将画卵用于游戏外，还把它作为节日期间互相馈赠的礼物，或置于盘俎，供于案几，作为节日特有的摆设装缀。
唐代以降，寒食的地位日趋式微，仅有节令食俗一项采取若干变型的方式传承于民间。如清顾禄《清嘉录》云：“市上卖青市糰坛熟藕，为居人清明祀先之品……今俗用青糰红藕，皆可冷食，犹循禁火遗风，然与鬼神享饩之义不合，故仍复有烧筍烹鱼以享者。”清代两浙地区在清明节冷食青糰红藕，即是寒食食俗的变型遗存。所谓“青糰”，道家称之为“青精饭”或“青精干石饭”。其制作方法是以南烛枝叶捣汁浸米，蒸出的饭呈青色，道家认为吃了这种饭可以“资阳气”、益颜延寿，如《零陵总记》载：“杨桐叶细冬青，居人遇寒食，采其叶，染饭色，青而有光，食之，资阳气，道家谓之青精干石饭。”及至现代，清明节令食品“青糰”的制作加工又有了一些新的发展。其制作方法是，“将一种有香味的青艾，用石灰腌制后洗净捣碎，和上米粉与糖，蒸成艾团子，也有在里面装馅儿的。”苏沪风味的青糰则是用雀麦草汁和入糯米粉，以豆沙为馅制成的。
寒食节的习俗
寒食节的主要习俗有两个：一是禁火、吃冷食，二是附会性地纪念介子推。当该节日增添了扫墓和游乐的习俗时，说明该节日的属性发生了本质性的变化，也就是在向后来的清明节转化。我们从现存的历史记载和诗文等文字资料中可以大略看到这种转化的过程。
关于寒食节的诗歌鉴赏
《寒食》韩翃
春城无处不飞花，
寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，
轻烟散入五侯家。
《寒食》诗文解释
春天的长安城中，热闹繁华，处处飞花，寒食节东风吹拂着御柳。傍晚汉宫传送蜡烛赏赐王侯近臣，袅袅的轻烟飘散到五侯的家中。
寒食节至唐代仍为一个较大的节日，当时诗人留下了不少咏寒食的节令诗，如温庭筠《寒食节日寄楚望》云：“时当一百五”。元稹《连昌宫词》云：“初过寒食一百六，店舍无烟宫树绿。”沈佺期《岭表寒食》云：“岭外逢寒食，春来不见饧。洛阳新甲子，明日是清明。”